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La salina di Margherita di Savoia esiste da molti anni. Di essa ne parla anche Plinio il Vecchio. Al tempo degli antichi romani in questoterritorio veniva raccolto il sale che si formava naturalmente, senza alcun intervento dell’uomo.Difatti l’acqua del mare entrava nelle zone basse del vecchio lago di salpi durante l’alta marea, quivi l’acqua evaporava, depositando il sale che successivamente veniva raccolto.

 Margherita di Savoia (I Ssaléne in dialetto salinaro) è un comune italiano di 12.489 abitanti^[3] della provincia di Barletta-Andria-Trani, in Puglia. Fino al 2004 ha fatto parte della Provincia di Foggia. Già Saline di Barletta, il comune assunse tale denominazione in onore della prima regina d'Italia nel 1879. È nota per le saline, le più grandi d'Europa e le seconde nel mondo, riconosciute come Riserva Naturale dello Stato (D.M. 10.10.1977) e quindi zona umida di valore internazionale (D.M. 30.05.1979) ai sensi della Convenzione di Ramsar (Iran 1971). Punti di forza dell'offerta turistica della cittadina sono anche il moderno stabilimento termale che utilizza i fanghi e le acque madri contenute nei bacini delle saline, il lunghissimo ed ampio litorale di sabbia ferrosa che ospita circa 90 stabilimenti balneari e, non ultimo, il Museo storico delle Saline, sito in un vecchio magazzino del sale adiacente alla cinquecentesca Torre delle Saline.